Профессионал
Регистрация: Feb 2011
Адрес: город Рязань
Сообщений: 848
Сказал(а) спасибо: 1,318
Поблагодарили 1,088 раз(а) в 517 сообщениях
Вес репутации: 152
|
Котлеты из судака, фаршированные грибами.
500гр филе судака, 150гр белого хлеба, 200гр молока, 100гр жареного лука, 4 яйца, тертый сыр, 150гр жареных грибов, 50гр кукурузного масла, белая панировка, черный молотый перец на кончике ножа, щепотка соли.
Филе судака пропустить через мясорубку, добавить хлеб (замоченный в молоке), жареный лук и яйца и еще раз пропустить через мясорубку, после добавит тертый сыр и тщательно вымешать. Готовый фарш разделать в виде лепешки, в середину положить обжаренные грибы и сформовать в виде сигар. Запанировать в яйце и белой панировке, после чего пожарить в кукурузном масле. Дожарить до готовности в духовом шкафу.
В качестве гарнира хорошо подходит цветная капуста.
|